صحة – تغذية – مطبخ

قدم موقع “لايف ساينس” بعض نصائح الخبراء حول أفضل وأسوء الأطعمة للأسنان. أسوأ الأطعمة للأسنان  1ـ الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر: تحفز إنتاج الحمض الذي يهاجم طبقة المينا الخارجية لأسنانك ويجعلك عرضة للتسوس. 2ـ الحمضيات: تحتوي الفواكه الحمضية مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت على كميات عالية من الأحماض والسكر، يؤدي تناول الحمض إلى تآكل طبقة المينا الواقية. …

تم مؤخرا تسجيل 50 حالة تسمم غذائي في منطقة البقاع وذلك جراء تناول لحوم نيئة، وبينت نتائج الفحوصات ان هذه اللحوم ملوثة. وفي هذا الإطار، يؤكد أحد تجار اللحوم في لبنان ان “القطاع خاضع لرقابة وزارتي الصحة والزراعة، واللحوم لا تدخل لبنان من دون فحص في المختبرات المركزية التابعة لوزارة الزراعة في الجامعة اللبنانية سواء أكانت مواشي أو لحوم مثلجة، …

خلافا للاعتقاد السائد ودراسات سلطت الضوء على أضرار شرب القهوة، كشفت دراسة طبية حديثة فائدة عظيمة للمشروب الذي يصنّف ضمن قائمة المشروبات الأكثر شعبية في العالم. وقالت الدراسة التي أجراها باحثون في كلية الطب الجنوبية بغوانزو الصينية، ونشرت نتائجها في مجلة “الطب الباطني”، إن من يشربون القهوة تكون فرصهم بالبقاء على قيد الحياة أفضل مقارنة بمن لا يتناولونها. وبحسب الباحثين …

يعد تناول الفاكهة طريقة صحية لإضافة الفيتامينات الأساسية والمعادن والألياف والماء إلى نظامك الغذائي، غير أن بعض أنواع الفاكهة، مثل الموز والعنب والكرز، يحتوي على نسبة عالية من السكريات الطبيعية (الفركتوز) مقارنة بغيرها من الفواكه. وإذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا منخفض السكر أو منخفض الكربوهيدرات، فمن المهم معرفة كمية السكر في الفاكهة التي تتناولها. وفيما يلي مجموعة من الفواكه قليلة …

اقترحت دراسة أولية صغيرة النطاق للحالات السابقة أن أعراض جدري القردة قد تمر بشكل أسرع عندما يُعالج المرضى بمضاد فيروسات معروف، لكن لم تجر الموافقة عليه بعد في المملكة المتحدة. ويعد جدري القردة – أحد أقارب الجدري – مرضا فيروسيا نادرا يمكن أن ينتقل من لدغات الحيوانات أو استهلاك اللحوم المطبوخة بشكل غير صحيح، ويمكن أن ينتشر من شخص لآخر …

خلال شهر رمضان المبارك، يصوم المسلمون يوميًّا منذ شروق الشمس حتى غروبها. وعند حلول المغرب ينتهي الصيام بوجبة الإفطار، ثم تتبعها وجبة أخرى قبل الفجر وهي السحور. وقد ثَبُت أنّ للصيام منافع عديدة على الصحة. ومن خلال اتباع بعض النصائح البسيطة، ستتمكن من فقدان الوزن وخفض مستوى ضغط الدم والكوليسترول. وهذه هي النصائح:  تزود بالطاقة من خلال تناول وجبة إفطار …

خلص بحث جديد إلى أن تناول حصتين أو أكثر من الأفوكا أسبوعيًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بمرض القلب بنسبة الخمس. وتابع البحث – الذي نشر في دورية جمعية القلب الأميركية – النظام الغذائي لنحو 68 ألف امرأة و41 ألف رجل على مدار 30 عامًا. وخلال مدة الدراسة، جرى تسجيل 9185 نوبة قلبية، و5290 سكتة دماغية. وحدد الباحثون وجود صلة …

هل جرَّبت خوض شهرٍ كاملٍ بلا أي مشروبات أخرى سوى الماء؟ ربما يكون صعبًا على البعض خوض هذا التحدي في شهر رمضان، لكنه بكل تأكيد ليس مستحيلًا، لأنَّ النتائج المترتبة على هذا التحدي في صحة الإنسان مبهرة، ويزيد من الفوائد التي يجنيها الصائمون من الامتناع عن الطعام والشراب من شروق الشمس حتى مغربها. وحتى يكون الأمر مفيدًا، على الإنسان أن …

أعلنت دراسة علمية أن شرب كوب واحد من عصير البرتقال من شأنه تقليل خطر الإصابة بـ 7 أمراض مهددة للحياة. وقالت الكاتبة تيري آن وليامز: “إن الخبراء ينصحون بعدم شرب أكثر من 150 ملليلترًا من عصير الفاكهة يوميًا، ولكن هذه الكمية من عصير البرتقال هي كل ما تحتاجه للحد من الالتهابات”. وذكرت الكاتبة أنّ “الالتهاب المزمن يسبب أمراضًا خطيرة، تهدد …

كشفت دراسة بريطانية حديثة أن “ما يصل إلى 97% من النساء و68% من الرجال أفادوا بأنهم يعانون من أحد أنواع اشتهاء الطعام، بما في ذلك الرغبة الشديدة في تناول السكر”. وبحسب الدراسة التي نشرت في مجلة “Eat This.Not That” يفضل اللجوء إلى الفواكه بطيئة الحرق مع مصادر الدهون والبروتينات لتهدئة الرغبة الشديدة في تناول السكريات. ووفقا لبحث من “King’s College …